Búza és szív egészsége

Mi a szívinfarktus? A szív a mellkas közepén, a két tüdőfél között elhelyezkedő, ököl nagyságú, izmos szerv. Feladata, hogy összehúzódásaival keringtesse a vért a szervezetben, hogy az oxigén búza és szív egészsége más létfontosságú anyagok búza és szív egészsége sejthez eljussanak. A szívtől a test különböző szervei felé haladó ereket artériáknak, a szívhez visszatérőket pedig vénáknak nevezzük. Minden szervnek, minden szövetnek szüksége van megfelelő vérellátásra, ez alól a szív sem kivétel.

Szabó Gyuri bácsi /füvesember/ Máj, vese, szív és érrendszeri megbetegedések.

A szívizmot három búza és szív egészsége koszorúér látja el oxigéndús vérrel. Ha közülük akár egy is elmeszesedik, nem kell több, mint egy aprócska vérrög, hogy az artéria teljesen elzáródjon.

Ilyen koszorúér-elzáródás következménye a szívinfarktus. Ilyenkor a vérellátás kiesése miatt a szívizom egy része elhal. Minél nagyobb a károsodott terület, annál veszélyesebb állapotot idéz elő.

A vér koleszterin formájában szállítja a zsírt a szervezetben. A szakemberek jelentős a magas vérnyomás növeli az alacsonyabb nyomást a magas koleszterinszintet tartja a szívinfarktus egyik legfontosabb kockázati tényezőjének. A magas koleszterinszint életkortól, nemtől, nemzetiségtől függetlenül bárkiben kialakulhat.

Mivel nincsenek figyelmeztető jelei, mindaddig nem is szerezhetünk tudomást róla, míg vérvizsgálattal nem ellenőriztetjük. Étrendi módosításokkal hatékonyan csökkenthetjük a koleszterinszintet, így hosszú távon védekezhetünk a szívroham ellen.

Ha a vér nagy mennyiségben tartalmaz lipoproteineket a zsír részecskéi fehérjeburokkal együtta zsírlerakodások az artériákban hajlamosak felszaporodni. Ezek a zsírlerakódások az orvosi nyelvben atheroma néven ismeretesek. Leginkább az artériák elágazásainál képződnek atheromák, az áramló vér örvénylő mozgásából fakadóan. A szívizom vérellátását biztosító koszorúerekben kialakult súlyos atheroma akadályozza a véráramlást, s ebből származik az angina pectorisnak nevezett mellkasi fájdalom.

Az atheroma jelenléte a vérrögök képződését is elősegíti. Harc a koleszterin ellen: Együnk sovány húst, a látható zsírt vágjuk le róla. A vörös húsok zsírtartalma többnyire magasabb, mint a baromfihúsoké. Egy kivétel a vadhús, ami a marha- vagy bárányhúshoz viszonyítva soványabb. Amennyire csak módunkban áll, fogyasszunk baromfit a vörös húsok helyett. Együnk több halat. A zsíros halak, például a hering, a makréla, a tőkehal és a pisztráng főleg olyan telítetlen zsírokat tartalmaznak, amelyek védelmet nyújtanak a szívinfarktus ellen.

Mérsékeljük tojás-és tejtermékfogyasztásunkat, különös tekintettel a sajtra, a zsírdús tejre, a tejszínre és a vajra.

Válasszunk helyettük alacsony zsírtartalmú termékeket, fölözött vagy zsírszegény tejet, sovány túrót és joghurtot. Fogyasszunk kevesebb csokoládét, cukrászsüteményt és linzert.

Gabonadiéta

Lehetőleg ne süssünk zsírban, olajban. A főzés, párolás, grillezés, a fóliában vagy szárazon sütés mind egészségesebb ételkészítési módok. Ha mégis használunk olajat a főzéshez, tiszta növényi olaj legyen.

A hidegen sajtolt, kevéssé finomított vagy finomítatlan olajok a legegészségesebbek. Szívkímélő ételek: Nagyon ízletes étrendet állíthatunk össze úgy, hogy a szív egészsége szempontjából előnyös legyen.

Ezeréves egészségtipp, ami ma is tartja magát: a csíra titkai

A hangsúly a friss gyümölcsök és zöldségfélék, hüvelyesek és hántolatlan gabonatermékek fogyasztásán, valamint kismértékű zsír- cukor- és sófelvételen van. Szívkímélő reggelik: Zabból, búzából, kukoricából vagy rizsből készült, cukormentes vagy cukorszegény gabonapehely sovány tejjel, gyümölccsel és magvakkal.

Korpás búza-vagy rozskenyér, illetve pirítós cukrozatlan dzsemmel. Friss gyümölcssaláta zsírszegény aludttejjel. Vegyes gyümölcskocsonya eperrel, zsírszegény joghurttal, fagylalttal és kevés mézzel.

Rengeteget lehet hallani a teljes kiőrlésű gabonafélék jótékony hatásáról. De miért ilyen egészségesek? Legfontosabb gabonaféléink a búza, rozs, árpa, zab, kukorica, rizs, köles és a hajdina.

Aszalt gyümölcskeverék narancsgerezdekkel, zsírszegény aludttejjel vagy sajtkrémmel. Zabkorpából készült linzer friss gyümölccsel. Cukrozatlan müzli zsírszegény aludttejjel. Zabpehely fölözött tejjel, aszalt vagy friss gyümölccsel. Korpás kenyérből készült pirítós túróval és friss gyümölccsel.

Palacsinta, édesítőszer nélküli almapürével és mézzel. Szívkímélő ebédek: Friss zöldségből készült leves rozsos keksszel. Csirkesaláta szendvics bőr nélkül korpás búza- búza és szív egészsége rozskenyérrel. Csirke- vagy tonhalsaláta olívaolajjal vagy citromlével. Nyers vagy ízesített túróval, tonhallal és zsenge kukoricával, zsírszegény tejföllel töltött burgonya, mellé zöldségsaláta.

Korpás búza- vagy rozskenyérből készült pirítós szardíniával és grillezett paradicsommal. Grillezett halkockák, vegyes salátával vagy párolt zöldséggel körítve. Csirkehússal vagy tonhallal és grillezett zöldséggel töltött pita. Grillezett makréla vagy hering, rajta párolt zöldséggel és zabkásával. Lencse- vagy babsaláta korpás kenyérrel és fejes salátával. Szívkímélő vacsorák: Főtt vagy roston sült lazac, pisztráng, párolt zöldséggel és héjában főtt újburgonyával. Haldarabok sütőben sült burgonyával és párolt zöldséggel.

Főtt tészta, hozzá paradicsomszósz és olívaolajjal leöntött, szezámmaggal megszórt saláta. Csirkefalatkák barna rizzsel és párolt, leveles zöldséggel. Grillezett rákból készült kebab, salátával. Csirkefalatkák és nyers zöldségrudacskák, joghurt- vagy mogyoróvaj alapú szósszal.

Gyakori megbetegedések

Grillezett 90 vérnyomás, olívaolajos öntettel, barna rizzsel és salátakörítéssel. Korpás lisztből készült főtt tészta mártással, ami gombát vagy tenger gyümölcsét és zsírszegény tejfölt tartalmaz.

Mi tesz jót a beteg szívnek? Életünk motorja igen hálás az antioxidánsokért, rostanyagokért, allylszulfidokért. A koronáriás koszorúsér szívbetegségek kialakulása elleni harcban különös szerepet játszanak az antioxidánsok, megkötik a szabad gyököket: azokat a molekulákat, amelyek a véredények sejtfalaira veszélyesek lehetnek, s amelyek a sejtmagokba is behatolnak, s megsérthetik azokat.

Korpás lisztbe forgatott, sült csuka vagy más fehér húsú hal, friss fűszerekkel ízesítve, hozzá grillezett paradicsom és párolt zöldségek. Kuktában főtt lencse vagy bab, párolt zöldségekkel.